Το πλιγούρι είναι αναπόσπαστο τρόφιμο της Μεσογειακής Διατροφής. Αποτελεί ένα παραδοσιακό πιάτο των χωρών της Μέσης Ανατολής και των Μεσογειακών χωρών (Ευρώπης και Β. Αφρικής). Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες που μπορεί με ευκολία να αντικαταστήσει το αποφλοιωμένο ρύζι και τα μακαρόνια, ως συνοδευτικό οποιουδήποτε γεύματος. Μάλιστα σε σχέση με…
Κατηγορία: Τροφές & Ευεξία

Ταχίνι: Το Μεσογειακό "φυστικοβούτυρο" και οι ιδιότητές του
Το ταχίνι ως προϊόν του σουσαμιού θεωρείται δίκαια ως ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας. Τα λιπαρά οξέα αποτελούν τα θρεπτικά συστατικά με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα στο σουσάμι. Στην πλειονότητά τους είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, με τα κορεσμένα να κατέχουν το μικρότερο ποσοστό στη σύσταση του τροφίμου (15%). Η αυξημένη παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων καθιστά το…

Τι να τρώμε όταν κάνει ζέστη
Θα έχεις παρατηρήσει σίγουρα και εσύ, ότι το καλοκαίρι κάτι αλλάζει με τη διατροφή σου. Σταματάς να τρως πολύ, πολλές φορές δεν “σηκώνεις” φαγητά αγαπημένα και αρκετές άλλες προτιμάς να φας μια σαλάτα. Για όλα αυτά “φταίει” η ζέστη. Η τάση μας να μειώνουμε τις ποσότητες φαγητού που καταναλώνουμε τους ζεστούς μήνες του χρόνου, φαίνεται…

Το έξυπνο μυαλό από το πιάτο φτιάχνεται!
Ο εγκέφαλος αποτελείται από περίπου 100 δισεκατομμύρια κύτταρα (νευρώνες) που ελέγχουν όλες τις σημαντικές λειτουργίες του, ανάμεσα σε αυτές και τη λειτουργία της μνήμης. Όπως όλα τα κύτταρα του σώματός μας, έτσι και τα εγκεφαλικά, χρειάζονται επαρκείς ποσότητες βιταμινών που εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία τους καθώς και συνεχή παροχή ενέργειας. Που συνίσταται λοιπόν η επίδραση…