Σε κάποιες περιοχές, όπως η Νότιος Αμερική, αναπτύσσεται, συλλέγεται και χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ύλη εδώ και δύο αιώνες. Σήμερα, η stevia χαρακτηρίζεται ως «η ζάχαρη της χιλιετίας» και αποτελεί ένα εγκεκριμένο γλυκαντικό συστατικό φυσικής προέλευσης που κυκλοφορεί σε τρόφιμα και ροφήματα προσδίδοντας τη γλυκιά της γεύση και όχι μόνο.