Δίαιτες αποτοξίνωσης. Έχουν τελικά νόημα;

Δίαιτες αποτοξίνωσης. Έχουν τελικά νόημα;

Πόσες φορές έχετε ακούσει για δίαιτες που υποτίθεται ότι αποτοξινώνουν των οργανισμό από τις ανεπιθύμητες τοξίνες σε απίστευτα γρήγορο χρονικό διάστημα…; Δίαιτες μονοφαγικές όπως για παράδειγμα με “μαγικές σούπες ή smoothies” ή δίαιτες που σας υποχρεώνουν να τρώτε το ίδιο τρόφιμο από το πρωί μέχρι το βράδυ και υπόσχονται αποβολή των τοξινών, γρήγορη απώλεια βάρους…

Μαστίχα: Το φυσικό "φάρμακο" της Χίου

Μαστίχα: Το φυσικό "φάρμακο" της Χίου

Η μαστίχα Χίου είναι το προϊόν που παράγεται αποκλειστικά στις νότιες περιοχές της Χίου. Είναι μια φυσική ρητίνη που εκκρίνεται του μαστιχόδενδρου και αν και πολλοί προσπάθησαν να την καλλιεργήσουν εκτός Χίου (όπως για παράδειγμα Ιάπωνες ερευνητές), αποδείχτηκε ότι αυτό το περίφημο “δάκρυ” του δέντρου, ποτέ δεν βγήκε. Στα αρχαία χρόνια η μαστίχα Χίου ήταν…

Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για το κολλαγόνο

Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για το κολλαγόνο

To κολλαγόνο είναι μια βασική δομική πρωτεΐνη του σώματος και αποτελεί ουσιαστικά την “πλατφόρμα” πάνω στην οποία δομούνται τα οστά, το δέρμα, οι τένοντες, τα αγγεία κοκ. Όπως όλες οι πρωτεΐνες το κολλαγόνο αποτελείται και δομείται από αμινοξέα . O οργανισμός του ανθρώπου συνθέτει από μόνος του κολλαγόνο, χρησιμοποιώντας τις πρωτεΐνες και κατ’ επέκταση τα…

Πλιγούρι: Το super food των αμυλούχων τροφίμων

Πλιγούρι: Το super food των αμυλούχων τροφίμων

Το πλιγούρι είναι αναπόσπαστο τρόφιμο της Μεσογειακής Διατροφής. Αποτελεί ένα παραδοσιακό πιάτο των χωρών της Μέσης Ανατολής και των Μεσογειακών χωρών (Ευρώπης και Β. Αφρικής). Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες που μπορεί με ευκολία να αντικαταστήσει το αποφλοιωμένο ρύζι και τα μακαρόνια, ως συνοδευτικό οποιουδήποτε γεύματος. Μάλιστα σε σχέση με…

Ταχίνι: Το Μεσογειακό "φυστικοβούτυρο" και οι ιδιότητές του

Ταχίνι: Το Μεσογειακό "φυστικοβούτυρο" και οι ιδιότητές του

Το ταχίνι ως προϊόν του σουσαμιού θεωρείται δίκαια ως ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας. Τα λιπαρά οξέα αποτελούν τα θρεπτικά συστατικά με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα στο σουσάμι. Στην πλειονότητά τους είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, με τα κορεσμένα να κατέχουν το μικρότερο ποσοστό στη σύσταση του τροφίμου (15%). Η αυξημένη παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων καθιστά το…

Τι να τρώμε όταν κάνει ζέστη

Τι να τρώμε όταν κάνει ζέστη

Θα έχεις παρατηρήσει σίγουρα και εσύ, ότι το καλοκαίρι κάτι αλλάζει με τη διατροφή σου. Σταματάς να τρως πολύ, πολλές φορές δεν “σηκώνεις” φαγητά αγαπημένα και αρκετές άλλες προτιμάς να φας μια σαλάτα. Για όλα αυτά “φταίει” η ζέστη. Η τάση μας να μειώνουμε τις ποσότητες φαγητού που καταναλώνουμε τους ζεστούς μήνες του χρόνου, φαίνεται…

Το έξυπνο μυαλό από το πιάτο φτιάχνεται!

Το έξυπνο μυαλό από το πιάτο φτιάχνεται!

Ο εγκέφαλος αποτελείται από περίπου 100 δισεκατομμύρια κύτταρα (νευρώνες) που ελέγχουν όλες τις σημαντικές λειτουργίες του, ανάμεσα σε αυτές και τη λειτουργία της μνήμης. Όπως όλα τα κύτταρα του σώματός μας, έτσι και τα εγκεφαλικά, χρειάζονται επαρκείς ποσότητες βιταμινών που εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία τους καθώς και συνεχή παροχή ενέργειας. Που συνίσταται λοιπόν η επίδραση…